LES MENUS DÉJEUNER & DÎNER

LE DÉJEUNER :

LE DÎNER :

ENTRÉES

POTIRON DOUX DE HOKKAIDO

POTIMARRON RÔTI AUX ÉPICES | CRÈME DE CHÈVRE | HUILE DE NOIX | NOISETTES TORRÉFIÉES

C’EST GRAVE TU ME FAIS POIREAUX

SAUMON GRAVELAX | CRÈME DE POIREAUX | OIGNONS FRITS | HUILE DE TRUFFE

SÉSAME OUVRE-TOI

ENDIVES & FENOUIL POÊLÉS | SALSA SÉSAME | BRISURE DE NOIX DE CAJOU & CHÂTAIGNES

UNE MISE AU THAÏ S’IMPOSE

HAUT DE CUISSE RÔTI | PURÉE DE PATATE DOUCE | SAUCE COCO THAÏ & POIS CHICHES VERTS

MIA MAMA EST GRAVE MORTELLE

PINSA | SAUCE TRUFFE | MOZZARELLA | MORTADELLE | ROQUETTE

IL S’EST PRIS UNE CRÊPE EN PLEINE POIRE

CRÊPE AMANDE & CANELLE | POIRE | SAUCE CHOCOLAT CARAMEL

JE T’AI PRIS EN FLAG DANS LE LIMOUSIN

APPAREIL FLOGNARDE | POMMES GOLDEN | GLACE VANILLE | COULIS BAILEYS